munetsugu_big
No.43

宗次 康司さん

カルダモン食堂 店長
一度味わうと記憶に残る個性的なカルダモン。
カレーの街といわれるこの街だからこそ、
挑戦しつづけたい

3ヶ月に1度はDJイベントも開かれるという一風変わったなカレー店「カルダモン食堂」。そのメインメニューである「伝説のキーマカレー」は、新橋にある「ニュー新橋ビル」の中で45年間営業していた「いづつ」という店のドライカレーのレシピを引き継いでいるそうです。「いづつ」は10年以上前に閉店しており、その味はいまやカルダモン食堂でしか味わうことができません。豊富なスパイスによる滋養強壮効果も期待されるカルダモンカレーを食べていたら、肥満気味だった体重が10キロも痩せたと店長の宗次さんは教えてくれました。

「カルダモン食堂」がオープンしたのは1年4ヶ月前。できてまだ新しいお店です。20歳の頃からイタリアンやカレー店、カフェなどで仕事をしてきた宗次さん。「いちばん自信のあるカレーを、カレーの街で勝負してみたい」という思いを胸に、神田・神保町での「カルダモン食堂」オープンに携わり、店長としてその味を磨いています。昨年11月に神田・小川広場で行われた「神田カレーグランプリ」にも出店し、知名度を高めました。

「次の神田カレーグランプリでは、本格的に優勝を狙っていきたいと思っています。健康にも効果のあるカルダモンを知ってもらうために、多くの人に訪れていただけたらうれしいです」

ライター:EDITORYインターン 水谷冬紀
(成蹊大学4年 法学部政治学科)

DATA
カルダモン食堂

カルダモン食堂

すべてのメニューにサラダとスープが付く人気のランチタイムには、持ち帰り用のランチパックも販売しており、予約も可能。ディナータイムにはカレーの他にもパスタやアヒージョといった店長得意のイタリアンもメニューに加わる。営業時間は、ランチタイム11:00〜15:00、ディナータイム17:00-21:00(月〜土)、11:00-17:00(日・祝)。

〒101-0047 千代田区内神田1-11-2 内神田ファースト112 1F
TEL : 03-3518-9136
URL : http://cardamon.jp/

閉じる