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No.66

鶴岡 孝樹 さん

ボンディ神保町店 本店 副店長
たくさんの人に励まされ、
受け継いできた元祖欧風カレーの味。
この味を世界に知ってもらいたい

古本の街と呼ばれるのと同時に、カレーの街とも呼ばれる神田。ボンディは、そんなカレーの街を代表するような、元祖欧風カレーの有名店です。カレー専門店というと、というと麹町の『アジャンタ』さんや神保町の『共栄堂』さんが代表的です。つづいて1973年に『ボンディ』が創業して以来、私たちはその味を守りつづけています」

そうお話してくれた副店長の鶴岡さん。ボンディを経営する代表取締役の村田さんは、鶴岡さんが尊敬する大学時代の先輩だといいます。以前は会社員をされていた鶴岡さんですが、村田さんの人としての魅力に惹かれ、ボンディで働くことを決めたそうです。
「ここで飲食店やカレーのことを一から学んできました。長年のボンディのファンの方に『美味しい、日本一だ』だと絶賛していただけるときは、本当に励まされます」

神田の会社員や、古書店巡りに訪れた人たちに長年愛され続けているボンディのカレー。お店は、元祖欧風カレーの味をしっかり守ることを一番に考えながらも、ボンディのカレーを東京以外にでも味わってもらえるように考えを膨らませているそうです。

「この味をさらに多くの人に知ってもらうため、大阪での出店や、レトルト展開、また、海外での出店なども考えています。受け継ぐものを大切にしながら新しいものを生み出しているこの街で、ボンディの魅力を外へ広げていく努力をしていきたいです」

ライター:EDITORYインターン 水谷冬紀
(成蹊大学4年 法学部政治学科)

DATA
ボンディ神保町 本店

ボンディ神保町 本店

創業1973年の元祖欧風カレー専門店。豊富な乳製品と野菜、フルーツの引き合わせに寄って生み出された旨味と、秘蔵のスパイスによる辛みが根強いファンを持つ。神保町本店や小川町店の他、都内に複数店舗展開している。また真空包装によるカレーの通信販売も行っている。

〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2-3 神田古書センタービル2F
TEL : 03-3234-2080

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