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No.8

坂本 修武さん

グッドモーニングカフェ 錦町店 店長
はじめての場所での挑戦。
街の人の笑顔を見るために
“真剣に”面白いことをやっていきたい

グッドモーニングカフェ神田錦町店は、モーニング・ランチ・ディナーの営業を行うカフェレストランです。80席もあるテラス席や、店内で輝くミラーボール。今までこの地域にはなかった「楽しさ」を演出するお店です。
アルバイトの頃から、グッドモーニングカフェを運営する株式会社バルニバービの店舗で働いていた坂本さん。錦町は会社としてもはじめての場所であり、今までにはない感覚で仕事をしているといいます。
「ここは、いろんなものが幅広くあるのに、すべてにおいて追求された街。ですから中途半端なことをしてもなかなか興味を持ってもらえません。経験やスキルに長けているわけではない若いスタッフたちといっしょに、この街とどう関わっていけるのかを日々考えています」

グッドモーニングカフェのメンバーがキーワードにしていることは「楽しい」です。慣れないこと、難しいことをするのではなく、若いアイデアで“真剣”に面白いことをやっていきたいと語ります。

「僕自身がここまでカフェでの仕事を続けてこられているのは、カフェが一つできることで、その街に人の笑顔やつながりが増えるから。料理の質はもちろんのこと、僕らなりのノウハウで面白いことをやっていきたいです」

ライター:EDITORYインターン 水谷冬紀
(成蹊大学4年 法学部政治学科)

DATA
グッドモーニングカフェ神田錦町

グッドモーニングカフェ神田錦町

2014年3月に神田錦町でオープン。株式会社バルニバービが運営するカフェレストラン。(モーニング7:30~10:45L.O./ランチ11:00〜14:30L.O./ディナー17:00〜22:30L.O./金23:00L.O.) DJイベントやテラスを使った餅つきなどの企画も多数。オリジナルパーティ開催の依頼も受け付ける。

〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-20 錦町トラッドスクエア1F
TEL : 03-5283-8170
URL : http://www.gmc-nishiki.com/

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