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No.124

岩下 年秀さん

SOUP DELI 店長
新規のお客さんも気軽に入れる
お店づくりに努めたい

1996年10月創業、今年で20年目を迎えたSOUPDELIの岩下さんは、45歳でお店を開業しました。以前はアパレル関係に勤めており、ニューヨークに行く機会が多くありました。
ニューヨークでの忙しい生活で、よく利用していたのがデリカテッセン。ふとした時に、当時の日本ではあまりそのようなスタイルのお店がないことに気付き、戻ってきて日本でやってみたいと思ったことが起業のきっかけだったそうです。

前職とはまったく異なる仕事のため、持続可能にしていくことを考え自宅のある文京区白山から自転車で10分ほどでアクセス出来るこの場所を選びました。街に親しんだお惣菜屋さんのような雰囲気を目指し、この街の魅力である古書、新書に携わる方をはじめ街の人を対象に、地元に馴染んでいけるようなお店作りを心がけています。

SOUPDELIは、名前の通りスープとデリカを扱うお店で、100g198円で自分で手作りのお惣菜を組み合わせることのできるスタイルの他、お昼はランチセット、夜は食べながら飲むこともできるバーとして、今では夜のお客さんも増えてきているそうで、メディアに取り上げられることも度々あるといいます。

近所の繋がりを大切にしてきた岩下さんは、20年間この街を見てきて、カレー屋さんやラーメン屋さん、そして歯医者さんが極めて多いこと、ここ最近では飲食店の急増化を感じているそうです。

「今後は、新メニューの開発をさらに手がけていきたいです。そして常連の方だけでなく新規のお客さんの開発もしていきたい。そのための気楽に入れるお店作りに力を入れていきたいと思います」

ライター:EDITORYインターン 丸山飛鳥
(共立女子大学4年 建築・デザイン学科)

DATA
SOUP DELI(スープ・デリ)

SOUP DELI(スープ・デリ)

1996年10月創業、店長岩下さんのイラストが目印のデリカテッセンスタイルのお店。昼は量り売りでテイクアウトができるランチも人気。午後は喫茶店、夜はショットバーとして営業する。日替わりで10数種類の惣菜メニューを用意。営業時間は、9:00〜14:00 17:00〜24:00。定休は土・日・祝。

〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2-34 鳴海ビル1F
TEL : 03-5226-0050

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