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男子ごはん【ラムチョップのラタトゥイユ蒸しの作り方!栗原心平さんのレシピ】

レシピ
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2020年5月10日放送の男子ごはんでラムチョップのラタトゥイユ蒸しの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは栗原心平さんです。

ラムチョップのラタトゥイユ蒸しのレシピ

ラムチョップのラタトゥイユ蒸しの材料

材料
ラムチョップ:3本
ローズマリー:1本
新玉ねぎ:1個
春キャベツ:1/4個
トマトホール缶:1缶
塩・黒こしょう:各適量
オリーブ油:小さじ1
バルサミコ酢:大さじ3

ラムチョップのラタトゥイユ蒸しの作り方

1)ラムチョップを室温に戻して塩、黒こしょうを振って下味をつけます。
熱したダッチオーブンにオリーブ油を引き、ローズマリーと一緒に強火でラムチョップの表面を焼きます。
2)両面に焼き目をつけて脂が出てきたら、一度取り出します。
3)新玉ねぎ、春キャベツは粗目のざく切りにし、2、の脂で炒めます。
塩、黒こしょう(各適量)を加え、野菜に軽く火が通ったらトマトホール缶を入れます。
全体が炒め合わさったら蓋をしてから中火で5分ほど煮込みます。
4)味を見て薄ければ塩、黒こしょうで調える。ラムとローズマリーを戻して、蓋をして5~10分ほど蒸らして完成です!
5)小鍋にバルサミコ酢を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
6)器に4、を盛り、5、を添えていただきます!

まとめ

ラムチョップのラタトゥイユ蒸しの作り方についてまとめてみました!

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